通过施肥可以提高辣椒的产量，但是施肥不当会造成辣椒徒长或者落花落果从而降低产量。所以需要根据辣椒的生物学特性和需肥特性来施肥。总的原则是施足底肥，多次追肥。
辣椒的生物学特性
1.辣椒的根量少根浅，根系不发达。
2.辣椒不耐旱也不耐涝,。
3.辣椒的生长期和结果期很长。
4.辣椒的花量大，结果量也大。
辣椒的需肥特性
1.辣椒的生长期长，可以连续坐果，养分转移率低，所以需要大量的肥。
2.辣椒对肥料的依赖高于粮食作物，6成氮磷和将近7成钾来自肥料，其余来自土壤。
3.辣椒喜欢硝酸态氮肥、钾肥、钙镁肥，对硼肥敏感。硝态氮肥和铵态氮肥的使用比例在1：1为宜。
4.辣椒的需肥规律为每产2000斤辣椒需要10斤氮、2斤五氧化二磷、12斤氧化钾。
辣椒的苗期施肥
辣椒的幼苗长出2片真叶后，如果缺肥可以追施10%的充分腐熟粪水和少量磷钾肥。追肥要在中午前后进行。
辣椒的大田施肥要点
1.底肥由充分腐熟的农家肥和化肥构成。一般每亩施入腐熟农家肥8000斤，过磷酸钙120斤，饼肥160斤。7成肥料用来铺施，3成用来施入定植沟。
2.辣椒在定植缓苗后每亩施入尿素或复合肥16斤。
3.在初花期至辣椒收获前，每亩施入尿素12斤，磷肥14斤，满足辣椒分枝和现蕾的需要，又要避免植株徒长。
4.在辣椒植株大量开花座果时要重施花果肥，每亩施入磷肥60斤，尿素24斤，施肥的时候不要碰到根系以免烧根，距离根部15公分为宜。
5.以后每隔两个星期左右追肥一次，在采果后也要追肥。每亩施氮肥45斤左右。
6.在盛果期还要喷施叶面肥。缺镁时每亩喷施2%的硫酸镁100斤，连喷2次。缺硼时每亩喷施0.2%的硼酸溶液120斤，一个星期喷一次，连喷2次。
7.追施化肥以穴施为主，把肥料埋入土里，追肥后要浇水，如果土壤不干可以等2~3天再浇水。
8.如果是大棚种植辣椒还需要施用二氧化碳肥，在初花期开始连施15天，晴天的浓度为750毫克每升，如果是阴天则减少200毫克。
9.酸性土壤需要施钙肥改良土壤，每亩施入120斤左右。
