蘑菇是人们日常的真菌类食物之一，其种类繁多，营养价值丰富，受到了人们的广泛欢迎。由于近年来食用菌种植市场收益较高，从事该产业的种植户也越来越多，食用菌市场得到了迅速的发展。蘑菇作为食用菌中最为常见的一个品种，如何种植好蘑菇也就成为食用菌种植中讨论最为广泛的一个问题，接下来小编将从前期准备、中期管理、病虫防治三个方面介绍一下蘑菇的种植技术。
前期准备
蘑菇种植一般在专用的蘑菇房内进行；蘑菇房要求地面平整，环境清洁，采光与空气流通均良好。首先是蘑菇种植营养素的制备工作，该工作一般在夏季进行；将牲畜粪便与秸秆、玉米杆等作物杆径打碎后混合，加入适量的石膏，并加入微量的水，用干草等分层进行覆盖，放在阴凉的地方进行发酵。在此期间，应当每周进行两次充分翻转，大约在两周后即可初步发酵完成。然后对蘑菇房进行消毒杀菌的工作，可采用紫外线的照射的方法进行；一般要求为每12平方米的空间使用一根紫外线灯管进行照射，照射时间为1-2小时。在蘑菇房消毒完成后，可根据菌床的大小对发酵物进行切割，并将发酵物放置在菌床上，保持环境温度50摄氏度左右，湿度在60%-65%左右，再维持一周，目的是让有机物进行充分发酵。在一周以后，自然降温，并在降温至20-25摄氏度时进行维持，此时即可接种蘑菇菌丝；接种距离要求为每米菌床接种10株菌丝。接种完成之后，可以将经过筛选的细土均匀撒在菌丝上，就可等待蘑菇形成。
中期管理
蘑菇的中期管理主要是水和温湿度的管理，日常管理期间应时刻注意关注环境的温湿度。蘑菇的生长温度是5-30摄氏度，但最佳生长温度是10-18摄氏度；在此温度区间生长的蘑菇的菇体致密性好，不易开伞。蘑菇对环境湿度的要求较高，在刚萌出菌丝时，环境温度要维持在70% 左右；随着菌丝的不断生长，当在生长后期时，应逐渐缓慢的提高环境湿度，最终维持在90%左右。对于蘑菇的浇水，应坚持少浇勤浇的原则；可以采用将水雾化后进行喷洒的方法进行浇水，保持培养物始终处于湿润状态，但不能让培养物出现积水。
病虫防治
因蘑菇本身即属于菌类植物，故在生长过程中应密切关注菌体的生长状态，防止其他菌类的侵袭。在蘑菇生长中，主要出现白腐病和菇蝇两种病虫害现象。白腐病的发病速度快，主要表现是在菌体上出现白色小斑点，继而出现菌体大面积萎缩死亡。出现此种疾病后，要首先将染病菌体全部进行采摘，并进行销毁；对于未出现染病现象的菌体，可喷洒50％的苯菌灵可湿性粉剂进行治疗与预防。菇蝇也是常见的一种虫害；前期主要表现在菌体出现萎缩，后期会出现菌体根部的腐烂现象，最终会导致蘑菇因出现营养不足导致菌体死亡。但是，菇蝇对农药的耐药性较低，一般采用1000倍氯氰菊酯溶液进行喷洒，即可完全杀灭菇蝇的成虫，并可以起到预防的效果。
