火参果学名刺角瓜，属于葫芦科一年生草本植物。因为表皮金黄色带有坚硬的刺，均匀分布在表层，很像缩成一团的刺猬，故又称为金刺猬。火参果果型椭圆形，剖开火参果，卵形的乳白色种子一粒粒的镶嵌在淡绿色的果肉里，淡绿色的果肉多汁清甜，吃起来细腻清爽，非常解渴，难怪是沙漠的水果呢。
火参果最早生长在非洲的沙漠地带，因此还有非洲角瓜的称呼，后来才传到美国，德国等很多国家，我国是近几年才有种植。因此，火参果在我国算是一种新生水果。市场上，一个单果100克重左右的火参果就可以卖到10元左右，按每亩1万个左右的产量，经济效益还是很不错的。
种植环境
火参果是一种很好种植的水果，适应性很强，一般土壤均可种植。火参果属于热带植物，耐干旱，抗病能力好，比较适合生长在炎热干燥的环境里，温度低于15摄氏度以下容易导致火参果生病，但不适合在高温高湿，又多雨的地方种植。
种植土壤
种植火参果的土壤要求肥沃疏松，提前施入基肥。基肥建议选用腐熟的农家肥和牛马粪肥为主，配以炉灰，草木灰，过磷酸钙撒施地表，混合均匀深翻入土，整理细致。
种植时间
火参果播种时间一般在春季3月份前后。具体时间可根据本地的气候条件来决定。寒冷的地区播种后也可覆膜扣棚来进行保温。
种子种植
成熟饱满的火参果种子灭菌后，放到30摄氏度的温水中浸泡1天左右催芽。然后混合草木灰播种到苗床里面，温度保持25摄氏度左右。大约1周左右，火参果种子陆续出苗。出苗后，苗床里的温度保持在20-25摄氏度，防止幼苗徒长。大约30天，当幼苗长到15厘米左右时，就可以田间移植了。火参果属于藤本植物，植株定植时，建议每亩以650株左右栽种，不可过于密集。
田间管理
浇水：火参果的植株喜干燥，每周浇水1-2次，具体可根据本地实际的气候条件来调整浇水的次数和浇水量。
施肥：植株在开花前，坐果后以及果实膨大期分别追肥2-3次，用来促进植株生长期少落花，多结果，并加强植株的营养供给，使果实发育完好，果型漂亮，质量优，产量高。