金桔的果皮和果肉都可以吃，它有芸香科植物特有的清新芳香，有光泽平滑的黄金果皮，果皮的脆嫩和微苦丰富了果肉的酸甜口感。此外它还具有保健的功效，比如促进消化、止咳等，很受中老年人的喜爱。随着养生观念的加强，金桔也吸引了很多年轻人的目光。
金桔是根据果实的大小、着色度、果面净度和品味等来分级的，如何种出高产高质的金桔呢？下面一起来看看。
金桔的苗木选择
金桔的苗木有实生苗、枳砧嫁接苗、本砧嫁接苗三种类型，都有优缺点：
- 实生苗抗性强，耐旱、果实大、经济寿命长，但是生长慢、挂果迟、刺长不利于采果、树体高不利于管理；
- 枳砧嫁接苗生长快、挂果早、树体低利于管理，但是不抗旱、果小、经济寿命较短；
- 本砧嫁接苗较抗旱、果大、经济寿命长、生长较快、挂果较早、树体适中利于管理，而且刺较短，长于枳砧嫁接苗，短于实生苗。
金桔的园地选择
金桔比较适合种在温暖湿润的山区，这种环境下种植的金桔果大、皮肉细嫩、果汁丰富。金桔耐阴不耐旱涝，所以不应种在光照强烈、干燥的地方，同时要挖排水沟，解决排水问题。
金桔的土壤管理
砂砾土的保水性强，比较适合金桔的生长，对于沙质土或者黏性土，可以掺入黏土或砂土来进行改良。园中进行生草可以保持土壤的水分和肥力。
金桔的种植管理
不同类型的金桔种植密度不同，实生苗的种植密度一般为2米x2.2米，枳砧嫁接苗的种植密度一般为1.8米x2米，本砧嫁接苗的种植密度一般为2米x2米。
幼龄树一般在2月份进行定植，定植后需要培养树形和控制树势，为盛果树打下营养基础。
幼龄树需要剪除冬梢、剪除树冠外围徒长枝，要控制顶端优势，促进侧枝生长，也可以用拉枝的方式控制树势。同时需要深翻土壤，对每株幼龄树施有机肥2.5kg左右。在4月份播种绿肥，如花生等豆科植物。在5月份对金桔喷洒叶面肥，每株喷施有机肥1.5千克左右。在6月份继续喷洒叶面肥，并在每株金桔旁挖浅沟施入沼液肥40千克。在7-9月继续追肥，10-12月份种植冬季绿肥，深耕改土，做好防寒工作。
盛果树一般在采果后进行修剪，短截利于抽发健壮的春梢。采果后需要及时扩坑改土，并挖条沟施入25kg农家肥，2kg有机复合肥。在2-4月份对金桔适量追肥，做好修剪和保持水土工作。5月份在树冠滴水线处开沟，施入腐熟麸粪水15kg左右，尿素0.2kg左右，对金桔施花前肥，然后盖上土。此后每10天进行一次叶面追肥。需要注意的是，5月下旬后要停止根际灌水和施氮肥。6-7月继续对金桔追肥，同时喷洒激素进行保果。8月份要抹除秋梢，每株金桔施入有机肥1kg和硫酸钾复合肥0.5kg。在10月份可以开始分批采收果实。
金桔的病虫害防治
金桔容易患黑星病，这种病在嫩梢期和幼果期侵染，一般用80%代森锰锌等进行喷洒杀菌。如果出现柑橘木虱，可以用20%丁硫克百威1300倍液进行杀虫。
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