桑葚，又名桑果，也叫桑椹子、桑蔗、桑枣，或叫桑泡儿，是桑树已经发育成熟的果实，一种深受人们喜爱与食用的水果。成熟的桑葚，以质地油滑润口为佳，甜酸适宜，果肉丰厚，个头硕大，颜色以紫红色为佳。
桑葚由于含有多种人体所需的营养物质，所以被誉为“新时代的最佳保健水果”。桑葚含有的丰富的营养价值，使其的功效与作用也十分之多，具体有以下几大类：
1、桑葚含有鞣酸，氨基酸，脂肪酸，乌发素，活性蛋白，维生素B1，B2和胡萝卜素等大量人体所需微量元素，为人体补充营养，水分。仅以营养价值计算，桑葚是苹果的5倍。促进人体血液正常新生代谢，提升容量。有效提高人体免疫力，对免疫系统有较大的增强与补充。对人体的免疫促进作用，也可以有效的起到预防癌症和抵抗癌细胞的效果，也能预防肿瘤的生成和扩散。
2、桑葚体内含有乌发素。能够有效的使头发变得乌黑亮丽，有光泽。
3、桑葚能够起到对脾胃的促进作用，有助于消化。能增强对脂肪，淀粉的消化，以及蛋白质的吸收，增加肠蠕动效率，促进胃液分泌，对于便秘，肠燥也能起到良好的效果。
4、桑葚中所含的脂肪酸能有效起到预防血管硬化的作用。脂肪酸对抑制脂肪的合成有促进效果，也可以分解脂肪等。
5、桑葚有明目的效果。当今社会的年轻人长时间使用手机，食用桑葚可以有效的缓解眼干，眼涩，眼疲劳等。
6、桑葚还有保健的功效，可以补肝，补肾。有腰酸头晕的症状时，可以食用桑葚进行补血，能促进血红细胞的大量生长。
7、长时间服用桑葚，能起到延缓衰老，皮肤嫩滑白亮的效果。亦可增加免疫器官的重量，也能有效的提高免疫力。
