秋葵，也叫羊角豆，毛茄，是一种中药名。人们常说的秋葵，包含咖啡黄葵的根，叶，花以及种子。原产地在印度，现在分布于我国的大江南北进行栽培养殖。它的果荚部位是可以食用的部位，有红色和绿色。秋葵的口感独特，脆滑爽口，多汁且不腻。由于其较高的营养价值，风靡世界，是一种十分富有营养的保健蔬菜。
秋葵以其独有的功效而闻名于世，具体有以下几大类：
1.秋葵的嫩果中含有多种营养物质。包含阿拉伯聚糖、氨基酸、鼠李聚糖、草酸钙、活性蛋白等，还含有一种具有粘滑的汁液物质。经常食用能够对人体的脾胃肠等器官起到积极的促进功能。能够极大的帮助消化，有益于肠胃蠕动，缓解便秘。它含有的果胶（可溶性纤维），乳聚糖等成分，能够治疗慢性胃炎，胃溃疡等胃部疾病，起到保护修复胃黏膜的作用。还能促进人体胃液分泌，增强自身食欲，从而起到改善消化不良的作用。
2.秋葵含有大量的维生素A，从小食用秋葵，能够增强人体视力，有益于视网膜的生长发育与正常使用，能对眼部起到保健作用。
3.对于从事大量体力工作的人员和长时间加班熬夜的上班族来说，秋葵能起到快速消除疲劳，补充人体精力，恢复所需体力的效果。
4.秋葵含有大量草酸钙，这意味着它对钙的吸收利用率，以及转化效率十分高，可以作为小朋友及中老年人的钙质来源。
5.秋葵本身含有极其特殊的药效成分。人们称其为“植物纯天然伟哥”。能够增强肾功能，缓解体质虚弱，对于男性器质性疾病亦有作用。
6.富含多种微量元素，包括锌等。能有效的预防癌症。
